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最近コーヒーを入れるのに、これを使っています
３０年前に大学生だった頃、卒業研究の題材にしたのが
「コーヒー中の脂肪酸とアミノ酸の検索」でした。
研究室の研究項目にそれがあったので、その研究室を
選んだのだが、実際そこで分析したものが何の役に立つのかは
忘れたが、コーヒーの選別から入れ方などは、徹底的に先生
に教わった。おかげで私の淹れるコーヒーは、今でも家族からは
絶賛を受けるが、淹れ方はペーパードリップでした。他には
サイフォン式など淹れたことがあるが、最近はこのフレンチプレス
を購入して、淹れ方を研究してます。ペーパーがない分紙の香りが
つかないので、よりコーヒーの味や香りが抽出できるようで
これでいれたコーヒーも家族からは、好評です。
皆さんもお試しあれ・・・
＼最後まで読んでいただきありがとうございます。この記事は私が書きました。／
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